Gudeg Manggar Mangiran, Sensasi Gudeg dari Bunga Kelapa

Desa mangiran, trimurti, srandakan, bantul, Jogjakarta adalah asal mula dari nama gudeg manggar, manggar adalah bunga kelapa (coconut flower), bunga manggar di ambil yang masih muda, tanaman kelapa ini banyak ditemukan di pinggir pantai, atau di pesisir karena kelapa sangat membutuhkan banyak angin untuk pertumbuhan dan penyerbukan bunga.

Warga desa mangiran yang mempunyai inisiatif untuk membuat gudeg dari manggar adalah karena waktu itu harga nangka sangatlah mahal sehingga warga mencoba dari bunga manggar dan yang hasilnya tak kalah enak dengan gudeg dari buah nangka (jackfruit). Gudeg manggar juga bisa Di sajikan dengan telur ayam dan bisa juga dengan daging sama seperti halnya dengan gudeg nangka.

Proses pengolahan gudeg manggar juga terbilang sulit dari pada pembuatan gudeg nangka, dari mulai mencari manggarnya, yaitu mencari pohon kelapa yang sudah tidak produktif lagi (buahnya hanya sekitar 2-3 buah per janjang)bunga manggar ini bisa di ambil setiap 1 bulan sekali, setelah itu bunga manggar akan di panggang di atas arang, sebelum di buang kulit dan di bersihkan terlebih dahulu pukul pukul bunga manggar agar terkelupas kulitnya baru di bersihkan dengan air, dan di masak selama 30 menit.gudeg manggar siap untuk disantap.

Gudeg manggar yang ada di bantul bisa anda temui di daerah mangiran, trimurti,
srandakan, bantul. Tepatnya sekitar kurang dari 100 meter sebelum pasar
mangiran, di situ ada warung makan gudeg manggar pak jumilan,cukup mudah untuk menemukannya karena letaknya ada di pinggir jalan Gudeg manggar ini sudah lama berdiri sejak tahun 1992. Gudeg manggar ini sudah turun temurun di kelola oleh keluarganya. Jika dari kota sekitar 20 km kearah selatan sebelum jembatan srandakan atau jembatan brosot yang menghubungkan 2 kabupaten yang ada dikota jogja yaitu kabupaten kulon progo dan kabupaten brosot.

Gudeg manggar bisa menjadi salah satu icon kota bantul dan juga bisa menjadi tambahan makanan khas kota jogja, dan secara tidak langsung juga akan menambah jumlah wisatawan ke jogja. Karena lokasi warung gudeg manggar ini juga dekat dengan tempat wisata yaitu deretan pantai selatan bantul dan juga deretan selatan dari kabupaten kulon progo, antaranya yang terkenal yaitu ada pantai baru, panti kwaru dan pantai glagah.