Gudeg Yu Djum, Gudeg Khas Jogja Nan Melegenda
Jangan bilang pernah ke Jogja bila belum mencoba Gudeg Yu Djum. Lezatnya gudeg kering racikan Yu Djum memang telah menjadi legenda kuliner Kota Jogja. Gudeg Yu Djum menjadi salah satu kuliner wajib dalam Paket wisata di Jogja.
Di waktu liburan ini pastikan anda menikmati kota Jogja dengan menyantap Gudeg Yu Djum. Terletak di sentra gudeg Jalan Wijilan, Selatan Plengkung Wijilan Jogja, penikmat kuliner dapat menikmati kelezatan dari gudeg Yu Djum di tempat makan yang nyaman dan bersih.
Pemilik Gudeg Yu Djum, Eni Hartono mengemukakan, meskipun yang disajikan merupakan masakan tradisional tetapi dia ingin menghadirkan tempat makan yang terkesan modern dan dikombinasikan dengan sentuhan tradisional.
“Selain itu, kami ingin memberikan tempat makan hidangan tradisional yang nyaman dan bersih. Kebanyakan penjual makanan tradisional kurang menghiraukan hal itu,” menurutnya.
Rumah Makan Yu Djum yang baru ini mampu melayani hingga 200 orang. Selain ruang rapat (meeting), fasilitas lainnya yang ada antara lain free wifi, mushala, dan toilet. Sehingga tempat ini betul-betul sangat cocok untuk dikunjungi bersama dengan keluarga
Tidak hanya memberikan tempat yang nyaman dan bersih, rasa gudeg Yu Djum adalah hal terpenting yang dapat membuat pelangganya ketagihan dan selalu kembali untuk menikmati kelezatannya.
Kuliner ini telah menjadi salah satu kuliner paling legendaris di Jogja karena telah ada sejak 60 tahun yang lalu.
“Saat ini umur dari ibu (Yu Djum) telah sampai 80 tahun. Padahal beliau berjualan gudeg sejak usia 17 tahun,” cerita Eni Hartanto.
Bertahannya Gudeg Yu Djum sampai saat ini adalah karena selalu mempertahankan kualitasnya. Dikatakan Eni, dia selalu memakai bahan-bahan terbaik untuk menjadikan gudeg dengan cita rasa yang nikmat.
Dicontohkan oleh Eni selama ini dia menggunakan gori (nangka muda) yang berasal dari daerah Prembun. Hal tersebut dikarenakan melihat dari pengalaman, gori Prembun sangat pas untuk dijadikan gudeg.
Gori tersebut tidak mudah lumat atau lembek meski dimasak dalam waktu yang lama, berbeda dengan gori dari daerah lainnya.
Satu porsi Gudeg Yu Djum terdiri dari nasi, gudeg plus areh kental, sambal krecek dan lauk. Lauknya bervariasi tergantung selera Anda.
Ada telur rebus yang sudah dibumbui, tahu, tempe, suwiran daging ayam, ampela ati, potongan bagian tubuh ayam seperti kepala, dada, paha atas, dan sebagainya.
Ayam yang dipakai sebagai lauknya merupakan ayam kampung, dan telur yang digunakan merupakan telur bebek. Pemakaian ayam kampung dan telur bebek ini menjadikan rasa yang lebih gurih dan nikmat.
Selain dapat dinikmati di tempat, gudeg Yu Djum juga dapat Kita bawa pulang sebagai oleh-oleh (souvenirs). Untuk kemasan, Anda dapat memilih dengan besek atau pun memakai kendil. Sebagai oleh-oleh gudeg ini bisa bertahan selama 24 jam tanpa dihangati.
Selamat mencicipi Gudeg Yu Djum bersama kami JOGJA75 Tour n Travel.
