Sate Buntel Empu Lim Hwa Youe Brigjend Katamso

Jogjakarta – Ada menu sate baru di kota Jogja, yaitu Sate Buntel berawal dari cerita 65 tahun yang lalu, dimana saat itu pertalian antara dua kota solo dan Yogyakarta masih sangat erat, dalam hal kuliner sate buntel yang menjadi makanan khas dua kota ini juga memiliki empu atau pembuat yang sama, yaitu Lim Hwa Youe, seorang berkembangsaan Cina ini membuat inovasi sate  yang mana biasanya sate adalah potong – potongan daging yang ditusuk, namun Lim malah mencacah daging dan membuntelnya dengan lemak (fat) daging. Kata Buntel yang dalam bahasa Indonesia berarti membungkus itulah yang sampai sekarang sate ini memiliki nama sate buntel.

Sate buntel ini bisa Anda temui sangat mudah dan tidak jauh dari pusat kota Jogja, rumah makan Tambak Segaran ini beralamatkan di Jalan Brigjend Katamso (Selatan purawisata, sisi jalan bagian barat) dan resto ini merupakan tujuan kuliner bagi para pencinta sate daging kambing (goat) sehingga cukup mudah untuk mencarinya. Dan juga bagi anda para wisatawan Jogja atau pecinta kuliner jangan lupa sempatkan diri anda untuk mencicipi sate buntel yang berada di selatan purawisata. Tak lama dari memesan, Aroma sate yang terbawa angin dari kepulan asapnya membuat perut semakin tambah lapar, uniknya di resto ini penyajiannya dibagi menjadi dua bagian yaitu anda bisa memesan satu porsi utuh sate buntel atau hanya setengah porsi sate buntel, dan biasanya setengah saja sudah cukup untuk para penikmat sate, tidak terlalu sedikit dan juga tidak terlalu banyak, jadi cukup nikmat untuk dinikmati.

Rasa sate buntel ini sangat nikmat dan benar – benar lezat Anda akan menyesal jika ke Jogja tidak mencicipi sate buntel ini,  sate buntel ini berbeda dengan sate biasa yang umumnya ditusuk. Sate buntel ini menyerupai daging yang halus semacam digiling dan kemudian dibungkus lapisan lemak yang sangat tipis. Daging kambingnya yang berstuktur lembut, serta bau amis yang biasanya melekat pada sate kambing ini sudah lenyap karena sudah dibumbui dengan racikan bumbu – bumbu dan juga rempah – rempah sehingga menghilangkan bau amis dan menambah cita rasa makanan yang satu ini. Harga yang di tawarkan pun tidak terlalu mahal, jika anda yang hobi sate harga ini akan bersahabat dengan kantong anda. Satu porsi sate di bandrol seharga Rp. 21.000, dengan harga yang seimbang anda juga akan mendapatkan kelezatan yang tidak terlupakan ketika anda ke jogja.