Tiwul, Cemilan Khas Jogja
Berbahan Dasar Singkong
Tiwul atau thiwul adalah makanan tradisional jogja yang terbuat dari singkong. Singkong adalah makanan alternatif bagi sebagian orang Indonesia sambil menunggu hasil panen mereka. Tetapi bagi masyarakat Gunungkidul, singkong sudah menjadi makanan pokok mereka sejak dulu. Melalui pengolahan, mereka menjadikan tiwul dari singkong sebagai makanan pengganti beras.
Tiwul memiliki rasa yang mirip dengan nasi tetapi teksturnya lebih halus daripada nasi dan berbentuk seperti bola kecil.Hari-hari ini, kebiasaan makan Gunungkidul telah berubah dari makan tiwul menjadi nasi. Perubahan pola makan ini dipengaruhi oleh urbanisasi, terutama dari generasi muda.
Kebiasaan pola makan masyarakat berubah secara bertahap karena dipengaruhi oleh masyarakat perkotaan yang memiliki beras untuk makanan pokoknya.
Souvenir Populer Pengunjung Gunungkidul
Tiwul, makanan jogja yang telah diidentifikasi dengan kemiskinan, kini berubah menjadi cendera mata yang paling dicari. Tiwul berhasil meningkatkan citra prestise dari batas-batas. Kenangan tentang romantisme masa lalu, diperlakukan sebagai butiran halus tiwul dinikmati. Makanan yang digunakan sebagai pengganti nasi sekarang adalah makanan ringan dengan kelapa yang manis.
Meski pola makan berubah, bukan berarti tiwul ditinggalkan. Tiwul digunakan sebagai pengganti beras, tetapi sekarang telah diubah menjadi camilan dengan menambahkan kelapa serut dan gula merah agar rasanya manis dan asam. Makanan yang dicap sebagai makanan desa kini telah menjadi suvenir populer bagi pengunjung dari luar Gunungkidul.
Dapat Mencegah Sakit Lambung
Karakteristik khusus tiwul adalah rasanya manis dan asam. Selain itu, Anda bisa merasakan aliran gula aren bersama dengan kelapa cukur. Bentuk bulat kecil dan tekstur sedikit kenyal membuat makanan istimewa dari Gunungkidul ini lezat, apalagi ketika masih hangat.
Ada beberapa keuntungan yang bisa didapatkan orang dari mengkonsumsi tiwul. Meskipun kalori lebih rendah dari beras, tiwul lebih besar dalam lemak, kalsium, zat besi dan vitamin A dan C. Selain itu, tiwul dipercaya untuk mencegah sakit lambung.
Makanan Tradisional Yogyakarta
Adanya tiwul juga berhasil mendorong dunia industri menghasilkan merek dagang tiwul instan Rara Heroine. Tiwul instan dibuat untuk menyederhanakan proses pembuatan dan memfasilitasi distribusi tiwul. Setiap hari, pabrik ini mengolah 50-100 ton singkong menjadi seribu bungkus tiwul instan.
