Jenang Gempol: Jajanan Pasar Enak Khas Jogja
Jika anda mengaku pecinta kuliner, jangan hanya mencicipi makanan seperti hamburger, spageti, yang semuanya itu berasal dari luar negeri. Jadilah penikmat kuliner yang cinta akan kuliner asli Indonesia, ada makanan khas Indonesia yang ada di Jogja yang keberadaannya sekarang sudah sulit ditemukan seperti jenang gempol.
Jenang gempol adalah makanan unik jogja yang sudah sulit untuk anda temui, yang saat ini hanya di jual di Pasar Niten, atau penjual biasa menjajaknnya di jalan sisingamangaraja atau juga bisa anda temukan di pasar Sentul dan pasar Pujokusuman.
Jenang gempol adalah makanan dari jenang dan di tambah bulatan-bulatan kecil dari tepung beras. Rasanya manis dan juga agak sedikit asin, dan juga berbau harum. Rasa manis dari gula merah yang digunakan untuk membuat jenang sehingga menimbulkan warna merah pada jenang, dan rasa asin bisa anda rasakan di gempolnya yang dibentuk bulat bulat kecil seperti bola bekel, dan bau harum sendiri muncul dari daun pandan yang dipakai dalam proses memasak.
Jenang ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, sebelum dibentuk bulat-bulat kecil, beras sebelumnya di rendam dulu dengan air selama 1 malam, pagi hari nya beras bisa ditumbuk atau diblender, namun jangan terlalu halus agar tekstur dari berasnya masih bisa dirasakan.
Cara membuat gempol sendiri yaitu beras yang sudah direndam tadi dikukus dan beri sedikit garam, biar menimbulkan rasa asin pada gempol, setelah 15 menit angkat dari kompor dan beri tambahan kelapa parut lalu buatlah menjadi bulat-bulatan kecil, atau bisa sesuai dengan selera anda.
Harga yang ditawarkan pun sangat murah Rp 5.000 untuk 1 porsi atau kalau untuk pedagang keliling Rp 5.000 / bungkusnya. Jenang gempol ini selain makanan yang penuh gizi, juga bikin kenyang karena terbuat dari tepung beras. Makanan tradisional ini juga hadir dalam acara-acara tradisional jogja, baik acara resmi maupun tidak,dan jenang gempol ini juga menjadi salah satu makanan kesukaan sultan. Jogja begitu banyak makanan khas baik yang ada di pasar maupun makanan khas untuk sultan.
Karena sudah sulit untuk menemukan jenang ini maka anda dengan mudah bisa membuat sendiri di Rumah, bahan yang digunakan pun bisa dicari disekeliling kita, seperti beras, gula merah, daun pandan kelapa, dan lain-lain. Cara memasaknya pun mudah tidak membutuhkan waktu lama, anda bisa membuat jenang gempol ala diri anda sendiri.
Jelajahi paket wisata jogja kuliner tradisional kota jogja, bersama Jogja75 Halal Tour Travel.
